Ciśnienie 15 bar w ekspresie do kawy oznacza, że pompa wewnątrz urządzenia może generować nacisk na poziomie 15 razy większy niż ciśnienie atmosferyczne. To wartość często podawana przez producentów jako standard dla ekspresów automatycznych.
Jak działa ciśnienie w ekspresie?
W ekspresie automatycznym ciśnienie odpowiada za ekstrakcję kawy. Woda, podgrzana do odpowiedniej temperatury, jest przepychana przez zmielone ziarna pod wysokim ciśnieniem, co pozwala na wydobycie bogatego smaku i aromatu. Teoretycznie, większe ciśnienie powinno oznaczać lepszą kawę, ale kluczowe jest, jak efektywnie jest ono wykorzystywane.
Czy 15 bar to optymalne ciśnienie?
Choć wiele ekspresów reklamuje się wartością 15 bar, faktyczna ekstrakcja espresso odbywa się przy 9 barach. Profesjonalne ekspresy stosowane w kawiarniach są ustawione właśnie na ten poziom, ponieważ zapewnia on idealną równowagę między czasem ekstrakcji a wydobyciem olejków i smaku.
Czy więcej barów to lepsza kawa?
Nie do końca. W tanich ekspresach podanie wartości 15 bar jest często chwytem marketingowym – realnie ciśnienie jest redukowane w trakcie pracy. Wysokiej jakości ekspresy, mimo że mają pompy 15-barowe, stabilizują ciśnienie na poziomie 9 barów, co daje lepszą konsystencję i smak espresso.
Czy warto zwracać uwagę na ciśnienie przy wyborze ekspresu?
Tak, ale nie jako jedyny czynnik. Lepsza jakość kawy zależy również od stabilności temperatury wody, jakości młynka oraz systemu ekstrakcji. Ekspres z dobrze zaprojektowaną pompą i układem ekstrakcji zapewni znacznie lepsze espresso niż tani model z napisem „15 bar” na obudowie.
Nie zawsze większe ciśnienie oznacza lepszą kawę. Kluczowe jest to, jak ekspres kontroluje ten parametr podczas ekstrakcji. Jeśli szukasz ekspresu, zwróć uwagę nie tylko na liczbę barów, ale również na jakość komponentów i technologię ekstrakcji.
Dziękuję, że przeczytałeś/aś mój wpis do końca. Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w mediach społecznościowych.
